蓬灰源于甘肃民间、以戈壁生长的蓬草经高温炼烧成块得名。经破碎、熬制、沉淀、取其清夜、用于拉面、酿皮等，本品与传统蓬灰比较有拉面不易断条，面质更“筋”，易拉多道面，脱去了有害的氰、砷、铅，具有速溶性等特点。本品是更好的兰州牛肉面拉制剂，具有适用于制作酿皮及家庭拉面。本品都能适用。
兰州牛肉面，以其独特的工艺，传统的汤料，风味独特而自成一派,深受人们的喜爱；面亮而筋斗，汤清而味浓厚是兰州牛肉面的一大靓点。
正宗牛肉面非用蓬灰水和面不可，否则，既抻不出细如棉线的“一窝丝”，也不会有筋道柔韧的口感。
蓬灰源于甘肃民间,以戈壁生长的蓬草经高温、炼烧成块而得名。经破碎、熬制沉淀后，取其清液而得名。
本品为新技术高效拉面剂
说明：
温热水溶解后即可使用，5克拉面剂兑水25克，拉面面粉1.8斤。【用途】：兰州拉面、扯面、机打冷面、烩面、面条等面食，还可用于凉 皮、凉粉、粉皮、粉丝、米线等食品的加工，起到增加韧性的作用。 用法：本品用温热水溶解后倒入面粉中混合即可。 【用量】：蓬灰合和水的比例是1:5（1斤蓬灰加入5斤水），可以用于拉面面 粉180斤。
评论晒单